徐东简介

徐东

徐东男，1979年出生，四川南充人。

国家高级烹调师。现任北京市红莲烤鸭店厨师长。多年来从事中式烹调和烹饪事业，精通热菜、冷菜、花拼、雕刻、面点等多方面制作技术，尤以热菜的刀工和烹调技艺最为精湛。从厨后，酷爱烹饪事业，刻苦钻研，厨艺水平迅速提高，他不但烹饪技艺精湛、娴熟，而且精通烹饪专业理论知识，博采众长，推陈出新，将烹饪技艺上升到现代文化的层次予以继承和发展。在刀工、火候、调味、雕刻等方面均有独到的见解和创新，并善于总结和提高。先后在重庆、江苏、上海、湖北成功运筹过多家星级宾馆与大型专业酒店，并多次参加过全国省、市烹饪大赛，荣获金奖。职位：北京市红莲烤鸭店厨师长。